- Main
- Cookbooks, Food & Wine - International
- Beyond the North Wind : Russia in...
Beyond the North Wind : Russia in Recipes and Lore
Darra GoldsteinBạn thích cuốn sách này tới mức nào?
Chất lượng của file scan thế nào?
Xin download sách để đánh giá chất lượng sách
Chất lượng của file tải xuống thế nào?
100 traditional yet surprisingly modern recipes from the far northern corners of Russia, featuring ingredients and dishes that young Russians are rediscovering as part of their heritage.
Russian cookbooks tend to focus on the food that was imported from France in the nineteenth century or the impoverished food of the Soviet era. Beyond the North Wind explores the true heart of Russian food, a cuisine that celebrates whole grains, preserved and fermented foods, and straightforward but robust flavors.
Recipes for a dazzling array of pickles and preserves, infused vodkas, homemade dairy products such as farmers cheese and cultured butter, puff pastry hand pies stuffed with mushrooms and fish, and seasonal vegetable soups showcase Russian foods that are organic and honest—many of them old dishes that feel new again in their elegant minimalism. Despite the country's harsh climate, this surprisingly sophisticated cuisine has an incredible depth of flavor to offer in dishes like Braised Cod with Horseradish, Roast Lamb with Kasha, Black Currant Cheesecake, and so many more.
This home-style cookbook with a strong sense of place and knack for storytelling brings to life a rarely seen portrait of Russia, its people, and its palate—with 100 recipes, gorgeous photography, and essays on the little-known culinary history of this fascinating and wild part of the world.
Russian cookbooks tend to focus on the food that was imported from France in the nineteenth century or the impoverished food of the Soviet era. Beyond the North Wind explores the true heart of Russian food, a cuisine that celebrates whole grains, preserved and fermented foods, and straightforward but robust flavors.
Recipes for a dazzling array of pickles and preserves, infused vodkas, homemade dairy products such as farmers cheese and cultured butter, puff pastry hand pies stuffed with mushrooms and fish, and seasonal vegetable soups showcase Russian foods that are organic and honest—many of them old dishes that feel new again in their elegant minimalism. Despite the country's harsh climate, this surprisingly sophisticated cuisine has an incredible depth of flavor to offer in dishes like Braised Cod with Horseradish, Roast Lamb with Kasha, Black Currant Cheesecake, and so many more.
This home-style cookbook with a strong sense of place and knack for storytelling brings to life a rarely seen portrait of Russia, its people, and its palate—with 100 recipes, gorgeous photography, and essays on the little-known culinary history of this fascinating and wild part of the world.
Thể loại:
Năm:
2020
Nhà xuát bản:
Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale
Ngôn ngữ:
english
Trang:
320
ISBN 10:
0399580409
ISBN 13:
9780399580406
File:
EPUB, 252.70 MB
Các thể loại của bạn:
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 2020
Tải vè (epub, 252.70 MB)
- Checking other formats...
Bạn có muốn thêm cừa hàng sách? Xin liên lạc theo support@z-lib.fm
File sẽ được chuyển tới email của bạn trong 1-5 phút nữa.
Trong vòng 1-5 phút, file sẽ được chuyển tới tài khoản Telegram của bạn.
Lưu ý: Hãy tin rằng bạn quyến luyên với tài khoản bot Telegram Z-Library.
Trong vòng 1-5 phút, file sẽ được chuyển tới thiết bị Kindle của bạn.
Lưu ý: bạn cần kiểm tra từng cuốn sách bạn chuyển tới Kindle. Xin kiểm tra thư xác nhận từ Amazon Kindle Support trong hộp thư điện tử của bạn.
Hoàn thành chuyển đổi thành trong
Chuyển đổi thành không thành công
Lợi ích của trạng thái Premium
- Gửi tới độc giả điện tử
- Tăng giới hạn tải xuống
- Chuyển đổi tập tin
- Các kết quả tìm kiếm tiếp theo
- Các lợi ích khác